如何自己在家做焦糖味的爆米花?眼睛看一遍就會的爆米花 嗨，我是噸噸 過年，家裡總要備一堆吃的招待拜年的客人，熱熱鬧鬧的自己做的零食擺上去，在一堆吃的裡面尤其亮眼今天的教程就是，簡單到眼睛看了就會的爆米花，我來為大家講解一下關于如何自己在家做焦糖味的爆米花?跟着小編一起來看一看吧!
如何自己在家做焦糖味的爆米花
眼睛看一遍就會的爆米花 嗨，我是噸噸。 過年，家裡總要備一堆吃的招待拜年的客人，熱熱鬧鬧的。自己做的零食擺上去，在一堆吃的裡面尤其亮眼。今天的教程就是，簡單到眼睛看了就會的爆米花。
By 楊一噸
用料
1.爆米花專用玉米 100g
蘇打粉 5g
黃油 25克
白糖 120g
水 50克
玉米油 适量
做法步驟
1、冷鍋倒油，家裡沒有玉米油的，其他沒什麼味道的油也可以的。
2、油八成熱，倒入玉米粒。油溫不夠的話，玉米很多會炸成蝶形，沒有球形好看。
3、炒一炒，炸開幾個後，蓋上鍋蓋，小火，時不時搖晃一下，避免受熱不均勻，燒焦。
4、鍋裡沒有動靜了，關火倒出散去熱氣。
5、再起鍋，倒入白糖跟水，中小火慢慢熬去水分，不要去翻，避免起砂。
6、糖泛微微黃了，倒入黃油攪拌均勻。
7、可以明顯看到糖變成了好看的焦糖色。
8、然後加入蘇打粉，這是酥脆的關鍵
9、倒入爆米花翻拌，裹上一層焦糖。
10、趁熱倒出攤開
11、然後一粒粒分開
12、涼了裝罐。
13、真的超級好吃！我姐一個人三分鐘就幹了一大罐。
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