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安吉白茶是什麼時候開始有的
安吉白茶是什麼時候開始有的
更新时间:2025-07-12 02:21:12

安吉白茶是什麼時候開始有的(為什麼不是白茶)1

初聽安吉白茶的名字,很多人會以為跟福鼎白茶一樣,是白茶。

但是,就像大紅袍一樣,名字雖然帶“紅”字,卻并不屬于紅茶,而是一種烏龍茶。

安吉白茶雖然名字帶“白”字,卻是一種實實在在的綠茶。

安吉白茶是什麼時候開始有的(為什麼不是白茶)2

安吉白茶主産于浙江省安吉縣,為新創名茶,是浙江名茶的後起之秀,是綠茶中的珍品名茶。創始于1980年,與六大茶類裡的“白茶”不是一類茶。

安吉白茶是一種珍罕的變異茶種,屬于“低溫敏感型”茶葉,其阈值約在23℃。茶樹産“白茶”時間很短,通常僅一個月左右。

而且它的茶芽顔色會随着時令發生變化,清明前,因葉綠素缺失,發的嫩葉是灰白色的,到了谷雨,色漸淡,多數呈玉白色,夏至時,嫩葉再逐漸變為全綠。

采摘時間一般在3月中下旬至4月中下旬,在特定的白化期内采摘、加工和制作,所以茶葉經沖泡後,葉底呈現玉白色,形如鳳羽色如霜,因此安吉白茶被安上“白茶”的名。

安吉白茶采用的是綠茶加工工藝,包括鮮葉攤放、殺青、理條、搓條、初烘、攤涼、焙幹、整理。

安吉白茶的特點

安吉白茶是什麼時候開始有的(為什麼不是白茶)3

形美

安吉白茶幹茶條索挺直細秀、壯實而勻整,如鳳形,玉霜隐含,是比其它茶葉更獨特的外觀,很是美觀。

毫顯

制好的安吉白茶,成茶色澤翠綠,白毫披覆,仿似金鑲碧鞘、内裹銀箭。

香濃

安吉白茶幹茶有一種異于其它綠茶的獨特韻味,香氣清冷,如淡竹積雪,濃郁、高揚而持久。品級越高,香氣越清純。

另外,因其高氨基酸、低茶多酚,安吉白茶淡雅鮮爽,無苦不澀,即使長久沖泡也不會覺得澀。

味鮮

普通茶葉中的氨基酸含量隻有2%左右,安吉白茶中的氨基酸含量足足是普通茶葉的三倍,因此沖泡後的安吉白茶滋味鮮爽,飲畢,唇齒留香,回味甘潤而生津。

安吉白茶的功效

安吉白茶所含的氨基丁酸能夠降血壓、降血脂、降血糖;其中的含氟量較高,能起到保護牙齒,去除牙菌斑及堅固牙齒的作用。

安吉白茶含有多種氨基酸複合物,茶葉脂質中的二苯胺,對養腎護肝有顯著的藥效,安吉白茶裡邊的自由基還能起到一定的抗衰老的效果。

安吉白茶是什麼時候開始有的(為什麼不是白茶)4

安吉白茶含的酯多糖具有防輻射的功效,所含微量元素錳、鋅、硒,及茶多酚等類物質,能增強記憶力,保護神經,對腦損傷有很多幫助。

其中所含茶甘甯,還可以提高血管韌性。

安吉白茶是什麼時候開始有的(為什麼不是白茶)5

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