導讀：無油無糖堅果全麥司康！外脆裡軟，低脂又健康！

先來了解下什麼是司康！

司康餅(scone)， 是英式快速面包 (Quick Bread) ，它的名字是由蘇格蘭皇室加冕的地方，一塊有長久曆史并被稱為司康之石 (Stone of Scone) 或命運之石 (Stone of Destiny)的石頭而來的.

在全世界各地的早餐店、高級酒店自助吧裡面都會提供，是西方世界的代表點心之一。其口感醇香，因此在亞洲地區國家也非常受歡迎。

司康餅屬于快速面包，小甜餅不需要進行長時間發酵，隻需要把材料混合成型後就可烤制。正式如此的簡單，令司康餅在家中制作起來也相當的便利。

今天分享一款便利，簡單的司康，打破傳統司康的配料，去掉糖和油，做出健康低脂的司康，滿足對健康的需求！

這道甜點要用到烤箱，家庭用，可以選擇32升-40升大小的家用烤箱，空間大小非常的合适！

無油無糖堅果全麥司康

食材：全麥粉30克，低粉70克，紅棗6個，堅果碎适量，泡打粉3克，鹽1克，牛奶50-60克

做法：

1.稱量所需要的食材。

堅果和果幹根據個人喜歡添加！

2.準備一個大碗，把全麥，低粉，鹽，泡打粉，紅棗，堅果，混合！

3.倒入牛奶！一邊加一邊攪拌。

牛奶多次少量的添加，每個品牌的面粉和全麥粉的吸水性不同，所以牛奶的量會不同。

4.牛奶加到面團濕潤，能成團，達到這個效果就可以了 。

揉成團即可，不能過度攪拌，防止面團起筋。

面團起筋後，口感就不松軟了。

5.烤盤裡鋪上油紙，把面團揉成團，按扁，做成個厚厚的餅的樣子。

如下圖的樣子

6.用刮闆切成4份。放入烤箱180度烤20分鐘。

直接切，切好後，面團不需要挪動，就這個樣子就可以了，直接放入烤箱烘烤!

7.烤好後出爐，微微的鹹味的司康就完成了。

外脆裡軟，超級好吃，減肥的小夥伴吃它不擔心長胖哦！

這種非常健康的小甜點，做下午茶或者餓的時候，加餐特别合适。非常容易飽腹，還不長肉!

如果覺得味道太寡淡了，可以搭配水果，或果醬，一口咬下去是那種非常滿足的感覺！

拓展：

1.紅棗和堅果還可以換成其他的水果。

2.如果想吃更加酥脆的口感，把牛奶換成黃油或玉米油。

3.糖根據個人喜好來添加！

4.如果想吃更松軟的，可以加入酵母粉，發酵後口感更松軟!

我是”青檸食記“一個熱愛美食和攝影的烘焙師，喜歡研究各種美食制作。喜歡或不喜歡我的朋友們都可以關注我，每天分享1-2道美食，我們一起學習進步！ 如果您有好的建議或意見，可以在下方留言評論。感謝大家的觀看，明天見！