小米粥這樣熬才最好喝-tft每日頭條

　　喝了20多年小米粥，才知道正确的煮法，難怪之前熬不出米油還不香

　　要說什麼粥最養胃，那非【小米粥】莫屬，對于經常喝粥的我來說，小米粥是我最喜歡喝的粥，不僅口感好，而且味道更加清香。小米粥相對于大米粥來說，各種維生素、礦物質更加的豐富，加上易消化易吸收，米香味十足，平時早餐或者沒有胃口的時候，總會煮上一碗小米粥來喝。

　　小米粥這樣熬才最好喝（喝了20多年小米粥）(1)

　　我喝了20多年小米粥，也煮了很多年的小米粥，經過大廚的指點，才知道【小米粥】正确的煮法，不僅米香味十足，而且更加濃稠有口感，原來之前沒有掌握煮粥的訣竅，難怪熬出來的粥，不僅沒有米油而且還不香。喜歡喝小米粥的朋友，花上2分鐘學習一下正确的小米粥煮法吧。

　　做法和步驟：

　　1、小米先用冷水淘洗幹淨，用筷子攪動小米即可，不要用手使勁搓，清洗幹淨的小米放在清水中浸泡1個小時以上。

　　小米粥這樣熬才最好喝（喝了20多年小米粥）(2)

　　2、鍋中加入清水，水和小米的比例為15:1，開火将水燒開，然後将瀝幹水分的小米倒入鍋中。先調大火将水再次燒開，然後轉小火慢煮20分鐘左右，咱們的小米粥就已經煮熟了。俗話說：“大火煲湯小火煮粥”，大家一定要記好了。

　　小米粥這樣熬才最好喝（喝了20多年小米粥）(3)

　　3、小米粥煮好之後先不要關火，用筷子或者鍋勺，一邊煮一邊攪拌，一般攪動3分鐘左右，就會出很多米油，【小米粥】也會更加的油亮，米香味更濃。

　　喝了20多年小米粥，才知道正确的煮法，難怪之前熬不出米油還不香。平時喜歡喝粥的朋友，下次再做小米粥，試試這種做法吧，小米容易開米花，而且米油多，米香味十足呦^_^

　　小米粥這樣熬才最好喝（喝了20多年小米粥）(4)

　　小米想要煮出米油，大家一定要注意一個技巧，那就是在小米粥煮好之後不要關火，要打開鍋蓋，用筷子不停攪動小米粥幾分鐘，大家這時候就會發現，小米粥會越來越亮，這就是咱們的小米粥煮出了米油。

　　【需要注意的細節】：

　　1、清洗小米的時候，用筷子輕輕攪動即可，不要用手使勁搓，而且淘洗不要超過三次，這樣會使小米表面的水溶性維生素流失在水裡。

　　2、小米下鍋煮的時候，一定要用開水煮，比起冷水下鍋的小米，第一不會粘鍋，第二更容易煮出米花，【小米粥】自然會更加粘稠。

　　3、南瓜是小米粥的“好搭檔”，煮小米粥的時候除了南瓜之外，還能加上山藥，這三種食材的滋味相互交融，煮得軟爛的南瓜和山藥輕輕一抿就化了，吃上一碗，保證胃裡暖洋洋的。

　　小米粥這樣熬才最好喝（喝了20多年小米粥）(5)

　　今天的家庭美食小課堂就到這裡了，喜歡的朋友别忘記點個關注，還有上百道精品原創美食教程免費送給您。最普通的食材也能做出最美的味道，咱們下道美食再見！