椒鹽排骨最美味的做法大全-tft每日頭條

　　歡迎來到“小廚大劉”的美食廚房。今天和大家分享的文章是“排骨别再紅燒或熬湯了，試試這道椒鹽排骨，絕對讓你驚豔到叫”。如果您喜歡我的文章，記得關注和分享喲！

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(1)

　　排骨是豬、牛、羊等動物剔肉後剩下的肋骨和脊椎骨，上面附有少量肉類。排骨除含蛋白、脂肪、維生素外，還含有大量磷酸鈣、骨膠原、骨粘蛋白等，可為幼兒和老人提供鈣質。此外，排骨還具有滋陰壯陽、益精補血的功效。

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(2)

　　排骨的吃法特别多，常見的有紅燒排骨、蒜香排骨、香酥排骨，還有就是熬排骨湯喝，味道都特别棒。今天，我們來個不一樣的排骨新吃法，就是椒鹽排骨了。椒鹽排骨香氣濃、味道棒，做一大盤子根本不夠吃，關鍵是老人小孩都很喜歡，發朋友圈後獲得99個贊。

　　【椒鹽排骨】

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(3)

　　所需食材：排骨500克，生姜1小塊，大蒜1顆，生抽1勺，老抽半勺，蚝油1勺，椒鹽半勺，胡椒粉少許，白糖1勺，澱粉1大勺。

　　制作方法：

　　第一步：首先将排骨剁成小段，倒入澱粉攪拌均勻（加入澱粉的目的是吸附雜質和血水，可以讓排骨口感更佳），然後用清水清洗幹淨，最後把排骨瀝幹水分備用。大蒜、生姜切碎。

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(4)

　　第二步：排骨瀝幹水分後，加入大蒜和生姜碎，再加入生抽、老抽、蚝油、白糖、椒鹽、胡椒粉攪拌均勻後，腌制20-30分鐘，使其入味。

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(5)

　　第三步：熱鍋注油，待其六成熱時，下入排骨炸至兩面金黃，把排骨撈出來放稍微晾涼一點，待油燒再次升高後，倒入排骨進行二次複炸，時間大約需要30秒左右，最後把排骨撈出來克瀝幹油備用。

　　第四步：将排骨裝入盤子中，再灑上一些椒鹽拌均勻即可上桌享用了。椒鹽排骨，肉質酥軟鮮香，味道特别棒，你也來試試吧！家裡來客人了，做上一盤椒鹽盤骨，肯定會受到客人的點贊和誇獎。

　　椒鹽排骨最美味的做法大全（排骨别再紅燒或熬湯了）(7)

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