大家好，我是小董，一個愛做飯又怕長肉的90後，每天用簡單的食材做出美味的菜品！

　　小董的朋友說孩子不吃自己做的飯，最喜歡吃的姥姥做的西紅柿炒雞蛋，說姥姥做的比媽媽做的好吃。很多朋友在家做菜都會做西紅柿炒雞蛋，這是一道簡單又美味的家常菜，做法簡單，而且也非常好吃，不管是配米飯還是饅頭都是非常的好吃。西紅柿炒雞蛋，先炒雞蛋還是先炒西紅柿？很多人搞錯，難怪不好吃

　　但是很多朋友們都說自己做出來的西紅柿炒雞蛋不好吃，而且湯汁不濃稠，口感也不好。那到底應該怎麼做西紅柿炒雞蛋呢？做西紅柿炒雞蛋到底是先炒雞蛋還是先炒西紅柿呢？做西紅柿炒雞蛋應該加什麼調料呢？小董請教了朋友的媽媽，阿姨告訴小董要做好西紅柿炒雞蛋一定要掌握幾點小技巧，做好這幾點小技巧，雞蛋鮮嫩，口感鮮甜，非常的好吃。做西紅柿炒雞蛋時，順序很重要，酸甜可口，隔着屏幕都流口水

　　【西紅柿炒雞蛋】

　　主要食材：西紅柿，雞蛋，蔥，蒜，鹽，白糖，料酒

　　【具體制作方法】： 第一：将西紅柿清洗幹淨，然後切成塊，裝盤備用；蔥切成蔥花，蒜切小塊，放入盤中備用

　　第二：準備4個雞蛋，将雞蛋打入碗中，用筷子打散備用，然後再加入一勺鹽，料酒去腥，少量清水，攪拌均勻備用，

　　第三：鍋中倒入适量的油，滑一下鍋，油熱後倒入雞蛋液，将雞蛋煎一下，雞蛋定型之後，翻炒，雞蛋炒熟之後盛出來。

　　第四：鍋中倒入适量的油，油熱後放入切好的蔥蒜爆香，放入西紅柿，将西紅柿多翻炒一會兒，炒出湯汁，炒出湯汁之後放入一勺糖，再放入半勺鹽，最後放入蔥花，翻炒均勻就可以出鍋了。

　　好了，這樣炒出來的西紅柿炒雞蛋湯汁濃稠，而且雞蛋又鮮又嫩，不管是配米飯還是配饅頭都非常的好吃，而且做法也超級簡單，幾分鐘就能炒出爽口又美味的西紅柿炒雞蛋，簡單省事孩子最愛吃。

　　【西紅柿炒雞蛋之烹饪小技巧】： 1）雞蛋打散之後，放入一勺鹽，适量的料酒，這樣可以增加底味，同時還可以有效去除雞蛋的腥味，這樣吃起來的雞蛋不腥而且又鮮嫩。

　　2）炒西紅柿雞蛋，先在鍋中倒入适量的油，滑一下鍋，先炒雞蛋，這樣雞蛋不粘鍋，雞蛋定型之後再打散炒成大塊盛出備用

　　3）将西紅柿炒出湯汁之後，然後再放入炒好的雞蛋，翻炒均勻之後再調味，這樣西紅柿湯汁包裹着雞蛋，非常的好吃又入味

　　4）炒西紅柿雞蛋時，加入适量的白糖，這樣不但可以提鮮，還可以中和西紅柿的酸味，吃起來口感酸甜爽口，非常的好吃

　　大家一般都是怎麼做西紅柿炒雞蛋的呢？對于西紅柿炒雞蛋的做法有什麼好的建議和方法呢？歡迎大家在評論區留言讨論，感謝大家的關注與支持！

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