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醋沾鴨舌怎麼做

更新时间：2026-06-19 15:33:07

　　1、鴨舌30隻、京蔥花40克、青蒜塊40克、大蒜頭片少許、黃酒7.5克、鹽6.5克、醋少許、味精少許、菱粉20克、清湯100克。

　　2、将鴨舌放在開水鍋裡煮熟後撈出，再放入冷水過一過，取出，抽去脆骨，隻留舌尖。

　　3、将大蒜頭片、青蒜、蔥花、鹽、酒、醋、溫菱粉、味精調在小碗裡。

　　4、用淨鍋，下豬油250克燒熱，将鴨舌倒入一過，再倒出，濾去油，仍回原鍋，随即加小碗調料，迅速爆炒幾下，使調料裹在鴨上,即可起鍋。

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