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求焦酥丸子的做法

更新时间：2026-07-01 12:25:51

　　焦酥丸子的做法：

　　原料：粉條、雞蛋、面粉、澱粉、木耳、黃花菜、番茄。

　　調料：鹽、料酒、醬油、胡椒粉、香醋、香油、香菜、姜汁、雞精、五香粉。

　　做法：

　　1、粉條洗淨，用熱水浸泡回軟，黃花菜、木耳分别浸泡回軟，擇洗幹淨，木耳切成小片，番茄洗淨，切片，香菜擇洗幹淨，切碎。

　　2、粉條加雞蛋、面粉、澱粉、鹽、姜汁、五香粉拌勻，擠成丸子，放溫油鍋中小火慢慢炸幹丸子中的水分，撈出，等油溫升高後，再複炸至丸子酥焦，撈出備用。

　　3、在炸丸子的同時，另備一鍋，加高湯，将木耳、黃花菜、番茄放入，加鹽、料酒、胡椒粉、醬油、雞精，湯沸後用香醋和勻澱粉勾芡，最後淋入香油，撒上香菜，将炸好的丸子趁熱倒入湯中即可。

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