用料：苤藍一個、雞精一勺、鹽半勺、醋三勺、花椒适量、油适量、幹辣椒。
１、苤藍去皮切絲。
２、放鹽和雞精。
３、放入醋。
４、鍋中熱油、放入花椒辣椒、炸到香氣撲鼻。
５、在菜上倒花椒辣椒油、不要炸過的花椒、隻要油。
６、即可出鍋。
苤藍，适宜天津露地種植。農家品種，由天津地方品種經過多年提純選育而成。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，産量高。适應範圍廣，春秋露地均可栽培。３月下旬定植，秋季栽培可采取直播。中熟品種，葉片少，葉痕淺，球莖扁圓型，綠色，表皮光滑，肉質脆嫩，無纖維，平均單球重２斤左右，産量高。
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