堿性。判斷食物是堿性還是酸性，是指人在進食食物後，食物在體内消化分解後分解成以K-，CL-為多數的食物，則将其稱之為堿性食物。而黃豆則是在食用後出現的這種情況，所以黃豆是屬于堿性食物，但是黃豆在食用起來是沒有堿性味道，溶于水也表現不出來，其指的成堿食物，屬于一種生理性概念。
女性可以天天吃黃豆嗎：每天适量吃黃豆是可以的。天天吃是可以的，但是需要适量。黃豆對于女性來說是很好的食物，具有美白皮膚，豐胸的食療效果。黃豆中含有的大豆異黃酮這種物質，對于改善女性皮膚具有一定的功效，能夠起到一定的抗衰老的作用。黃豆中含有大量的異黃酮類物質，能夠有效的提高體内的雌激素水平，對于女性乳房具有保養作。
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