人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。尤其是吃早餐是非常重要的，沒有一頓營養健康的早餐作為一天的開始，你的中飯和晚飯對于食物的挑選都會有問題，今天小玲用雞蛋做早餐，營養又好吃，不需要面粉，家裡有雞蛋就能做，方法簡單易學，就連挑食的孩子都愛吃
食材清單：雞蛋、蔥花、香腸、鹽、
詳細步驟
1：首先我們準備4顆雞蛋，半碗的蔥花，一根火腿丁備用，接下來碗中打入三顆雞蛋，蛋清和蛋黃分離
2：蛋黃的碗中再打入一顆雞蛋，再倒入準備好的蔥花、鹽，充分的攪拌均勻，先放一旁備用
3：蛋清的碗中倒入準備好的香腸丁，充分的攪拌均勻，放在一旁備用
4：再取一個平底鍋，鍋中刷上一層薄薄的食用油 , 倒入蛋黃液，開小火慢煎，把蔥花鋪均勻,煎至蛋黃餅完全定型我們給它翻個面，轉動雞蛋餅讓雞蛋餅受熱均勻，完全熟透，就可以出鍋啦。
5：鍋中刷上一層薄薄的食用油，接着把蛋清也倒入鍋中搖勻，同樣開小火慢煎。定型後我們給它翻個面，煎至完全熟透就可以出鍋了
6：把蛋白餅摞在蛋黃餅的上面，再卷成一個長條狀，盡量卷的緊實一點，用刀切成大小均勻的小塊，我們好看又好吃的雞蛋卷就完成了
黃白相間，層次分明，雞蛋卷嫩嫩的鹹香可口，加了蔥花和香腸口感更加的豐富好吃，還可以配上辣醬或其它醬料，就連挑食的孩子都搶着吃，喜歡你也動手試一試吧，我是小玲，我會每天分享各種家庭版美食的做法，新手也可以一學就會哦！我們明天見，拜拜
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