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家庭自制醪糟的做法

更新时间：2025-12-06 16:52:42

　　1、将米洗淨用清水浸泡12小時以上，泡好的江米用手指可以碾碎。

　　2、籠屜上鋪一塊潔淨的屜布，把泡好的将米倒入籠屜。

　　3、把水瀝淨隔水蒸30分鐘，糯米降溫到30度，放在一個潔淨的有蓋大碗裡。把酒曲灑在糯米上面，保持酒曲的溫度和濃度。夏天常溫釀制，冬天要放在暖氣旁邊，把酒釀放到冰箱裡冷藏一夜更加美味。

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