高。生蚝是一種高蛋白、低脂肪的食材，其中每100克的生蚝中，含有10.9克蛋白質，脂肪隻有1.5克，而且生蚝作為牡蛎的一種，含有鋅的含量居高，每100克中含有71.2毫克鋅，并且生蚝中的營養物質容易被人體吸收，适量食用生蚝，可補充人體營養，提高自身免疫力。
生蚝的功效與作用：美容養顔：生蚝中含有豐富的蛋白質、維生素等營養物質，人體适量食用，能夠對體内自由基有所抑制，起到抗衰老、美容養顔的作用，可保持人體肌膚細嫩有光澤，對生理不調等導緻的皮膚問題有所緩解。
補充鈣質：生蚝中含有豐富的鈣，是補鈣的好食材，人體适量的食用，可補充對鈣質的吸收，促進生長發育，對正在長身體的青少年有所幫助。
益智健腦：生蚝中含有牛磺酸、DNA、EPA，它們都是智力發育所需的營養元素，食用生蚝适量，可以提高人的體力和腦力的活動效率，起到護腦、健腦的作用。
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