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鲶魚炖雞蛋

更新时间：2025-10-27 16:38:43

　　1、材料：主料鲶魚1尾，雞蛋4個。調料香油、蔥、姜、料酒、米醋。

　　2、先将鲶魚宰殺後，沖洗幹淨，改成一字刀。

　　3、炒勺放入清水燒開，放入鲶魚氽透撈出。

　　4、炒勺留底油，用蔥姜絲炝鍋，放入鲶魚，烹料酒、米醋，加鮮湯，大火燒開，調好口味。

　　5、炖至快熟時把雞蛋打入湯中，小火炖至入味，放入油菜心，出勺時點香油和香菜。

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