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炒牛肉片怎麼做

更新时间：2026-01-27 07:15:38

用料：牛肉350克、洋蔥150克、油50克、蚝油1湯匙、生抽3湯匙、小蔥少許、生粉1湯匙、料酒15克。

1、先把牛肉解凍。

2、切成均勻的薄片後泡清血水瀝幹水分。

3、放入碗中加入料酒，生粉，一湯匙生抽抓勻上漿再加入10克油抓勻靜置1小時。

4、洋蔥洗淨切絲，準備蔥花，調料碗裡加入一湯匙蚝油，2湯匙生抽和4湯匙清水拌勻。

5、熱鍋倒油，油溫7分熱倒入牛肉片迅速滑散後撈起。

6、留底油下洋蔥爆香。

7、倒入調料汁。

8、倒入牛肉翻炒均勻後撒上蔥花即可。

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