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盜汗雞的做法

更新时间：2025-07-21 21:24:48

　　制作盜汗雞的食材：

　　黨參10克，紅棗10克，枸杞8克，蔥段10克，姜塊15克，精鹽10克，胡椒面5克；

　　步驟：

　　1、将土母雞宰殺治淨，下沸水鍋氽一水後，撈出放入盜汗鍋蒸缽内；

　　2、邊上放入黨參、紅棗、枸杞，姜塊、蔥段，把蒸缽套在盜汗鍋底座上邊；

　　3、然後放在燒沸的水鍋上，蓋上頂鍋蓋在蒸缽上，在頂鍋上小缽内加适量泠水；

　　4、蓋上頂蓋，蒸4至6小時至鍋内雞肉成熟；

　　5、将盜汗鍋離火取出蔥段、姜塊，加入适量精鹽、胡椒面，用勺子輕輕攪動雞身，金黃色的雞油浮出水面即可。

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