用料：雞腿6個、柱侯醬2大勺、蚝油1勺、幹蔥5頭、蒜頭4瓣、姜2片、料酒1勺、色拉油1勺。
1、幹蔥去皮洗幹淨切成片狀。
2、蒜頭去皮洗幹淨剁碎。
3、姜洗淨切絲。
4、取一深盤，把幹蔥，姜絲，蒜末放入，再勺入柱侯醬、蚝油、料酒、色拉油。
5、攪拌均勻成為醬汁。
6、雞腿洗幹淨稍微瀝幹一下水分。
7、把雞腿放入醬汁中，戴上一次性手套抓腌均勻。然後蓋保鮮膜入冰箱冷藏腌制兩個小時左右。
8、腌好的雞腿放入墊了油紙的烤盤上。
9、放入預熱好的烤箱裡，中層上下火180度烤四十分鐘左右。中途取出翻面，可以再刷一層醬汁。
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