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鮮筍煮怎麼做

更新时间：2026-06-03 22:13:01

　　1、材料：綠竹筍300g，洗米水少許，幹辣椒2根，煮汁：30㏄，水300㏄，柴魚素1小匙，酒15㏄，糖13g，味醂40㏄。

　　2、竹筍去泥去殼洗淨，切成小條狀，加入蓋過筍面的水（材料外），并加洗米水、幹辣椒以中火煮約30分鐘，關火後使其自然冷卻。

　　3、将煮好的竹筍撈出後放入混合煮開的煮汁中，蓋上撕有小洞的鋁箔紙，以中小火煮至略為收汁即可。

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