焖面咋做買什麼面條合适-tft每日頭條

大家好，我是舒晨，身為北方人，對面食的喜愛程度不言而喻，一日三餐中面食肯定不能少，所以今天分享一個“雞腿焖面”的做法。

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照着這個方法做出的焖面不會坨在一起，又香又入味，再搭配上幾口大蒜，吃起來特别過瘾，好吃又解饞，下面詳細介紹它的做法。

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【雞腿焖面】

材料：雞腿、面條、洋蔥、胡蘿蔔、香菇

輔料：小蔥、生姜、香葉、桂皮、八角

調料：蚝油、黃豆醬、料酒、老抽、生抽、白糖、食鹽

做法：

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1.準備幾個琵琶腿，為了方便食用剔去雞腿骨。

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2.把雞腿肉切成小塊，剩下的雞腿骨不要丢棄，一起做焖面味道更好吃。

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3.準備一些配菜，胡蘿蔔一根切滾刀塊，洋蔥切薄片，香菇去根切厚片，切好的香菇要焯一下水。

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4.準備一些輔料，有蔥段、姜片、八角、香葉、桂皮，把這些輔料放一起。

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5.炒鍋内淋入少許植物油，油熱先下入準備好的輔料煸香，炒出香味後加入雞腿肉和雞腿骨，多煸炒一會，炒至雞肉變色。

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6.加入5克黃豆醬、5克蚝油、5克料酒、2克老抽、5克生抽，再加入焯水後的香菇，多煸炒一會，把雞肉炒香，炒至上色均勻。

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7.在鍋内淋入适量熱水，水量比雞肉稍高一些，加入2克白糖和2克食鹽調味，把胡蘿蔔和洋蔥碼放在雞肉表面。

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8.再把濕面條碼放在食材上方，這樣可以跟湯汁有一個空隙，焖好的面條不會坨在一起，蓋上鍋蓋轉小火焖8分鐘。

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9.焖好之後關火，把焖面和鍋内剩餘湯汁攪拌均勻，最後撒入蔥花點綴、增香，這樣一道雞腿焖面即可享用。

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焖面是北方人很喜歡的一道面食，面條勁道入味，雞肉香嫩多汁，葷素搭配，好吃有營養，希望您能夠喜歡。