大家好，我是奎哥，今天給大家分享一道做夢都想不到的一種特色美食，巴沙魚煸炒海鮮菇，
我認為這是巴沙魚最好吃的做法，鮮香，酥脆，特别的好吃，隻要你認真看完這篇文章，保證你一學就會，
首先取一條新鮮的巴沙魚，用刀切成一厘米見方的塊，切好以後裝入碗中備用，
再取一包海鮮菇，用刀切掉根部，再從中間切開一分為二，
切好以後放在一個清水的盆中，用手清洗幹淨，
再取兩個小米椒頂刀切成辣椒圈，另取兩個青線椒也切成辣椒圈，點綴一下菜品的顔色，切好以後裝入盤中，盤中再放入适量的幹辣椒，少許花椒，
再取一塊生姜切成小丁丁，洋蔥切成小塊，再取兩個蒜瓣趁它不注意一刀把它培勻，然後剁成蒜末，剁好以後裝入盤中，
在巴沙魚的碗中放入少許食用鹽，增加底味，放入适量的生粉，然後用筷子攪拌均勻，攪拌均勻後加入适量的食用油，鎖住魚肉中的水分，
海鮮菇瀝幹水分後倒入盆中，加入适量的玉米澱粉，肉手抓拌均勻，要多次少量的加入，讓每一根海鮮菇都均勻地裹滿澱粉，抓拌均勻後放在一邊備用，
老鐵們，都看到這裡了，請幫忙把文章下方的大拇指幫忙點亮一下吧，謝謝大家了，
點火，鍋内倒入适量的大豆油，油溫燒至五成熱時，再把漿好的巴沙魚煮過在下入鍋中，
下入鍋蒸後不要急于攪動，把鍋輕輕地晃動幾下，等外表炸至定型後，再用勺子将其打散，防止粘連，炸至一分鐘後迅速用漏勺撈出，待油溫再次燒至六成熱時，再倒入鍋中複雜一次，
再倒入提前切好的豆腐幹，炸至外表金黃酥脆後，迅速用老勺撈出控幹油溫，
待鍋中的油溫再次燒至六成熱時，再把海香菇倒入鍋中，外表定型後迅速用勺子将其打散，炸至外表金黃酥脆迅速用漏勺撈出，
另起鍋放入少許食用油，放入切好的姜丁和蒜末，小火爆香後再放入切好的幹辣椒和花椒，再次煸炒出香味後再放入切好的洋蔥塊，然後開大火迅速翻炒，炒出洋蔥的香味，
煸炒出香味後再倒入炸好的巴沙魚，大火翻拌均勻後加入食用鹽一勺，少許雞精粉，少量的白胡椒，再倒入炸好的海鮮菇，淋入少許生抽，
迅速大火翻拌均勻動作要快姿勢要帥，然後再加入适量的紅油，最後再淋入少許白芝麻，倒入切好的青紅美人椒，迅速大火翻炒，炒制時間不宜過長，大火翻炒過五六七八下起鍋盛入盤中，
這道麻辣鮮香的巴沙魚煸炒海香菇就制作完成了，
看完文章你學會了嗎，如果這道巴沙魚煸炒海鮮菇做的你還滿意的話，請在評論區，扣個666，支持奎哥一下，感謝大家了，關注奎哥每天教你做不一樣的美食。
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