生炒雞的家常做法?準備食材：三黃雞1隻、米酒、糖、生粉、鹽、醬油、蔥姜各适量，我來為大家科普一下關于生炒雞的家常做法?下面希望有你要的答案，我們一起來看看吧!
生炒雞的家常做法
準備食材：三黃雞1隻、米酒、糖、生粉、鹽、醬油、蔥姜各适量。
具體做法如下：雞洗淨後切塊，放入1小勺鹽、1大勺糖、1大勺生粉，然後淋上2大勺醬油，用筷子攪拌均勻，腌制10分鐘。
蔥切段，姜切片，熱鍋，放入姜片炒香，這個叫白鍋炒姜，先不要放油，然後放入兩大勺花生油，接着将蔥白放入，快速翻炒，然後放入雞肉，中火煎炒。
雞肉炒至五成熟時，加入1大勺米酒，不時翻炒雞肉，以免炒焦，肉炒至大概九成熟時，再淋上少許醬油增香，放入蔥尾即可關火出鍋。
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