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紅燒雞翅根怎麼燒嫩

更新时间：2025-08-25 22:47:55

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）1

By 厲小廚

用料

雞翅根 8個
紅燒醬油 3勺
老抽 1勺
糖 1勺
料酒 1勺
開水适量
八角 2個
姜 1塊
蔥 1根
蒜 6瓣
鹽适量
食用油适量

做法步驟

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）2

1、翅根焯水。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）3

2、配料。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）4

3、起油鍋，炒配料，冰糖入。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）5

4、下翅根，翻炒。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）6

5、加料酒，生抽，老抽，少許鹽。沒過翅根的水。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）7

6、大火煮開，換小鍋炖，大鍋炒菜。

紅燒雞翅根怎麼燒嫩（大廚不會告訴你的紅燒翅根小竅門）8

7、20分鐘後裝盤。

小貼士

1.先炒冰糖，上色。 2.20分鐘以上，大火收汁，入味。

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