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醬香豬肉怎樣做

更新时间：2026-07-29 18:50:02

　　1、食材：五花肉1斤、甜面醬3勺、黃酒（料酒）3勺、冰糖7.8塊、八角2個、生抽2勺、桂皮1塊。

　　2、把新鮮的豬肉洗淨，切塊備用。

　　3、鍋中放油，油熱，放冰糖，小火炒個糖色。冰糖化了放豬肉進去炒炒炒。

　　4、鍋中再放熱水，沒過豬肉。然後放八角，桂皮。

　　5、鍋中放生抽2勺，黃酒3勺，甜面醬3勺，攪拌均勻。

　　6、蓋上蓋子，大火燒開轉小火慢炖50-60分鐘以上即可。

　　7、看鍋中剩1/3湯汁的時候，嘗下味道，看看鹹淡，大火收汁到自己想要的程度。收到差不多，顔色也出來了，盛出來即可。

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