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醬闆鴨子做法

更新时间：2026-09-14 04:29:38

　　醬闆鴨的做法：

　　1、選用谷鴨5隻，焯水備用。

　　2、将1勺色拉油，0.5斤白糖放入鍋中熬制起泡，變成紅色時加入1勺開水，6勺冷水。

　　3、将焯好的鴨子放入鍋中，加入調料、香料，蓋上蓋子中火燒至20至25分鐘。

　　4、撈出香料，進行收汁。收汁的時候可加少許色拉油提亮，最後撈出鴨子即可。

　　醬闆鴨是湖南一道絕名菜，也是風靡大江南北的一種漢族風味小吃。主要食材為鴨，可滋陰補血、益氣利水消腫。成品色澤深紅、皮肉酥香、醬香濃郁、滋味悠長，具有活血、順氣、健脾、養胃、美容之功效，是佐酒佳肴、送禮佳品。

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