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老北京木須肉的正宗做法

更新时间：2026-01-26 22:07:16

　　1、豬肉切肉絲，放入适量的蛋清、澱粉、料酒、鹽、胡椒粉腌制片刻，然後将蔥姜切絲。

　　2、木耳用清水泡發後洗淨，撕成大小适中的塊。

　　3、黃花菜用清水泡發後洗淨，切掉兩邊硬的頭。

　　4、雞蛋打散，放入油鍋中炒熟，盛出備用。

　　5、大火将鍋燒熱，放入适量的色拉油，放入肉絲翻炒至變色。

　　6、放入蔥、姜絲炒香。

　　7、放入适量醬油翻炒均勻。

　　8、放入黃花菜、木耳翻炒片刻放入适量鹽調味。

　　9、放入雞蛋翻炒均勻即可關火。

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