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鹵鴨翅的做法及配料

更新时间：2025-05-01 04:04:12

　　1、原料：鴨翅500克，調味料：食鹽15克，醬油兩小勺，白糖6克，料酒8克，味精、蔥、姜适量，紅辣椒4個，八角4粒，花椒8粒，香葉4片，桂皮一小段。

　　2、清洗幹淨的鴨翅，拔幹淨上面的細毛後放在清水中浸泡15分鐘。

　　3、水燒開後将鴨翅放入燙2-3分鐘撈出瀝水。

　　4、鍋内放适量的食用油，燒熱後放入紅辣椒、蔥、姜扁出香味後加适量開水，放入鴨翅及香料包、食鹽、白糖、醬油、料酒後煮制50分鐘後加入味精繼續煮制10分鐘，悶制20分鐘入味，撈出裝盤後點綴香菜段及香油。

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