1、準備材料：芋頭400克、木薯澱粉250克、豬肉150克、筍幹200克、香菇100克、目魚100克、姜10克、香蔥10克、生抽、料酒、食用油、精鹽少許；
2、将芋頭洗幹淨上鍋蒸熟，目魚幹泡發之後清洗幹淨，切碎，筍幹泡發後冷水下鍋，焯水後過冷水，擠去水分切碎，姜蔥洗淨切末，豬肉洗淨切丁，香菇洗淨開水鍋上焯水過冷水，擠一擠水分切碎；
3、鍋中入油，炒姜蔥末，炒出香味後加入豬肉丁煸炒至變色，加入适量生抽、料酒翻炒，最後加入準備好的筍幹、目魚、香菇丁，加入少許精鹽翻炒均勻；
4、芋頭去皮，用擀面杖壓成泥，加入木薯澱粉250克，揉搓成光滑的面團，分成等份劑子，擀成面皮，放入餡料包成包子，鍋中燒開水，将芋子包入鍋，煮于浮起即可。
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