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腌蘑菇不長毛的方法

更新时间：2026-01-07 09:41:18

　　1、準備食材：蘑菇、鹽、姜、蒜、白酒、泡菜壇子。

　　2、蘑菇洗淨後晾曬幹表面水分。

　　3、在蘑菇上撒上2勺鹽，翻拌均勻，腌制5-6小時殺一下蘑菇自身的水分。

　　4、大蒜，老姜洗淨并晾曬幹表面水分。

　　5、将涼開水、白酒放進腌制蘑菇的容器中，放入蒜片、姜片。

　　6、放入洗淨并晾曬幹的蘑菇，密封容器瓶口。

　　7、腌制過程中一定不能帶入有生水的食材放進壇子裡，這樣會長毛爛掉，需要把食材上面的水都清理幹淨，還有腌菜壇子裡，不能用汗手去摸，這樣也會長毛壞掉，也就是說的食材會爛掉！這個壇子裡的常年這個淹蘑菇，隻要保管的好就不會長毛壞掉。

　　8、以上就是腌蘑菇不長毛的方法。

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