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嫩姜爆豬頭皮的做法

更新时间：2025-09-15 19:23:14

第一、首先把灼過水的豬頭皮切成薄片，嫩姜也清洗幹淨切成薄片。

第二、蒜米、小米辣準備好。

第三、開火下油。放蒜米、小米辣進去爆出味來。

第四、然後放姜片進去，加少量的生抽翻炒入味，再小火煎炸至變焦黃色。

第五、然後放豬頭皮進去，加少量的鹽、1勺生抽。

第六、 1勺料酒、幾滴老抽。

第七、翻炒20秒左右，然後灑點水花。

第八、蓋上蓋子小火焗3分鐘左右。

第九、打開蓋子大火爆炒10秒左右就可以了。

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