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清炖豬蹄怎麼炖好喝

更新时间：2026-06-17 15:37:12

　　1、主料：豬蹄(750克)。

　　2、輔料：棗（幹）(20克)、胡蘿蔔(100克)。

　　3、調料：鹽(7克)、味精(2克)、料酒(10克)、胡椒粉(3克)。

　　4、先将豬蹄用火燒去皮上的毛根，放溫水中浸泡，再用小刀刮幹淨，用刀将豬蹄從中間劈開。

　　5、将炒鍋置火上，放入水，将水燒開，下入豬蹄燙透，撈出後，再用小刀刮洗幹淨。

　　6、胡蘿蔔洗淨切成塊。

　　7、火上坐一大砂鍋，放入清水燒開，下入豬蹄、紅棗，改用小火炖至八成熟，下入胡蘿蔔。

　　8、待豬蹄軟爛，湯濃時，下入鹽，味精，料酒，胡椒面，調好口味，連沙鍋一起上桌，即可食用。

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