如何做韓國萬能辣醬-tft每日頭條

【秘制牛肉辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）1

材料

牛肉一斤半，甜辣醬四袋，鮮紅辣椒（炒菜那種尖椒）2斤半，味精2小湯勺，白糖2兩，蔥一小段，姜一塊，蒜一頭，鹽一湯勺，豆油1斤

做法

1、先把牛肉切成小碎塊和肉餡一樣（可用肉餡）

2、把一斤豆油放鍋裡燒開，放牛肉炒至變色

3、放蔥姜蒜末炒香，再放絞好的辣椒醬和甜辣醬四袋，最小火慢慢燒，把醬和辣椒攪合均勻，小心糊底，用鏟子鏟鏟底以免糊底，慢火燒5分鐘就好了。

4、關火後再放糖和味素就OK。

【甜不辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）2

材料

A.辣椒醬6大匙，海山醬8大匙，味噌3大匙，黑醋1.5大匙，醬油4大匙，鹽1/2小匙，糖1大匙，水1.5杯，

B.水1/2杯，在來米粉4大匙，

C.鮮味露1小匙

做法

1、将材料Ａ放入鍋内拌勻煮滾。

2、将材料Ｂ混勻，加入作法１的鍋中勾芡，熄火後再加入材料Ｃ即完成。

【韓式辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）3

材料

韓國辣椒醬3大匙，姜末1大匙，蒜末1大匙，細砂糖1/2茶匙，水4大匙

做法

将所有材料混合拌勻煮開即可。

【泰式酸辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）4

材料

A.辣椒醬3大匙，檸檬汁3大匙，水3大匙，蒜末1茶匙，細砂糖1大匙，

B.太白粉水1茶匙

做法

将材料A一起混合煮開後，用太白粉水勾芡即可。

【味噌辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）5

材料

味噌2大匙，甜辣醬2大匙，海山醬1大匙，姜汁1大匙，細砂糖1大匙，熱開水2大匙，香油1大匙

做法

1、将細砂糖倒入熱開水中攪拌至溶解。

2、再加入其餘材料調勻即可。

【芝麻香辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）6

材料

A、腌漬辣椒200g，水100ml，

B、熟芝麻适量，

A、沙拉油100ml，花生油50ml，香油50ml，

B、芝麻醬40g，甜面醬80g，鮮雞粉1小匙，細糖1大匙

做法

1、将材料A一起放入調理機打成醬備用。

2、熱鍋，倒入調味料A燒熱。

3、加入打好的辣椒醬略炒，再加入調味料B中火翻炒。

4、炒至表面均勻冒出小油泡即水分略幹，加入熟芝麻炒勻即可。

【八寶辣醬】

如何做韓國萬能辣醬（牛肉辣醬甜不辣醬）7

材料

絞肉300公克，蒜末2大匙，豆幹丁1/2杯，毛豆仁3大匙，甜面醬3大匙，辣椒醬2大匙，高湯3杯，黑醋2大匙，糖1大匙，酒1大匙

做法

1、将絞肉煸出少許油來，但不可以煸得太幹，然後加入蒜末炒香備用。

2、豆幹丁汆燙備用；毛豆仁汆燙後用冷水沖涼備用。

3、将絞肉、豆幹丁、毛豆仁與調味料1略炒均勻，再加入調味料2煮至入味即可。