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一米多長的幹魚怎麼做

更新时间：2025-06-05 15:36:15

　　1、将魚幹在流水下沖洗幹淨，切成小塊，用水跑兩個小時，把魚幹泡開。

　　2、放入蒜片，姜片，料酒，生抽和澱粉，攪拌均勻腌制魚幹20分鐘。

　　3、準備好花生米，花椒和幹辣椒。

　　4、熱鍋冷油，放入花生米，炸熟後盛出備用。

　　5、鍋内倒入沒過魚幹的油量，把魚幹放下去炸制酥脆後盛出。

　　6、鍋内留底油，放入花椒炸出香味來，然後把花椒撈出，棄之不用。

　　7、放入幹辣椒炝出香味來，把炸好的魚幹和花生米倒下去，快速翻炒兩下，便可出鍋裝盤。

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