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三文魚怎麼做魚醬

更新时间：2025-11-17 02:52:38

　　1、魚開膛去掉内髒、去腮後洗淨備用。

　　2、放入熱油後中煎至出香味，不用怕煎的形狀不好，因為最後都會攪碎。

　　3、煎鍋洗淨控幹後燒熱，将五花肉放進鍋中，火不要太大，快速翻炒至出油，加蚝油、料酒、蔥花、少許醋、白芝麻後繼續翻炒。

　　4、将豆瓣醬用開水和開後加入鍋中燒開後熬制兩分鐘，水量為剛好沒過魚為準。

　　5、将熬好的醬汁與煎好的魚一起倒進高壓鍋中，加入韓式辣醬和蒜末姜末，保壓一小時。

　　6、保壓結束後用一個大勺子将已經酥爛的魚肉搗碎，魚醬完成，放入瓶子裡，放進冰箱冷藏。

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