1、火鬥魚的清蒸方法:
（1）火頭清理幹淨,做這種魚最好選用小的,一條最高不要超過250克,保證一次吃完。
（2）蔥切段,姜和蒜切片備用。
（3）用料酒抹一下魚身,然後将蒜片和姜塞進魚肚子裡,盡可能的多放入蒜片,因為制作這個魚主要是蒜在起作用。
（4）将蔥段最後放在魚身上。
(5)蒸鍋加水放上魚。
(6)蓋上鍋蓋，水開後再蒸8-10分鐘，即可。
（7）取一小碗，放入蒸魚醬油和白糖，加入少許雞精和芝麻油攪拌均勻備用。
2、火頭魚的功效與作用：
火頭魚也是鲫魚，是大家經常吃的一種淡水魚，許多女士在産後都是吃鲫魚，由于鲫魚可以推動産婦下奶，具有催奶的作用，給孩子充沛的奶水。身患腎炎、水腫的人還可以常常吃鲫魚，由于鲫魚有去水腫、消炎益腎的作用，能夠合理的醫治腎炎。
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