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手工蝦滑的制作方法

更新时间：2025-12-08 18:18:39

　　1、準備大蝦500克，蛋清2個，澱粉50克，鹽10克，胡椒粉20克。

　　2、買新鮮的大蝦。回來用清水洗幹淨，剝蝦殼，去蝦線。再用清水清洗一遍。确保蝦肉幹淨。

　　3、用刀把蝦仁切成小丁，越小越好，切完後，再用刀剁成蝦泥。

　　4、蝦泥要剁很細很細，剁完後，放入圓碗中，加入少量食鹽，不斷攪拌。

　　5、再加入胡椒粉，蒜末，蛋清攪拌均勻，用打蛋器多攪拌一會兒，直到看着蝦泥變得很稠。

　　6、蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏2-3小時，做湯時取出，用勺逐份舀入湯中即可。也可以根據個人口味做成不同的菜。

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