1、食材：中粉250克，小蔥3根，酵母2克，清水130克，白糖10克，小蘇打一點點
2、準備好主要食材，酵母加适量溫水溶解，注意水溫不要太高，用手摸一下，溫溫的就可以了。水溫過高會燙死酵母的。加少許白糖可以幫助發酵。
3、将白糖與面粉混合，再分次倒入酵母水揉圓，最後分次倒入涼水，揉成光滑的面團。
4、小蔥切成蔥花，加入一小撮小蘇打，拌勻。這樣加工過的蔥花，蒸好以後也不會變黃，可以保持翠綠的顔色。
5、面團無需醒發，直接擀成長方形面片，抹一層食用油，再均勻撒少許食鹽。最後把蔥花灑在面團表面。盡量撒均勻一些。
6、将面片從上向下慢慢卷起，捏緊封口。
7、切成大小合适的劑子，輕輕抻長一些，再像扭麻花那樣轉圈，最後收口捏緊。
8、全部做好後放入蒸籠，醒發大約20分鐘，就可以上鍋蒸了。水開後蒸10分鐘就可以關火了。再焖2分鐘就可以打開蓋子了。
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