無辣不歡，這可能是很多人飲食的感覺，特别是湖南、四川、重慶等地的朋友，他們喜歡吃辣這是全國熟知的，但是由于各種原因，很多人選擇自己在家或是出租屋做辣椒醬，今天小編就為大家分享一下辣椒醬怎麼做好吃又香，我所分享的方法可能很簡單，記得收藏一下喲。
香蔥、蒜瓣、生姜、新鮮青紅辣椒、八角、花椒、桂皮，香葉、黑芝麻、白芝麻、八角、洋蔥、食鹽、白糖、食用油、米酒、
簡單的家常做法如下：第一步：想将青紅辣椒、蒜瓣清洗幹淨、放置一旁，控水；
第二步：把晾幹後的青紅辣椒蒂去除，切碎，生姜、蒜瓣切碎；
第三步：将切碎的生姜、蒜末、青紅辣椒放在一起拌均勻；
第四步：再放入适量食鹽、白糖、米酒、黑芝麻、白芝麻攪拌均勻；
第五步：準備好八角、花椒、桂皮、香葉、洋蔥、小香蔥等配料備用，待會兒要放入油鍋炸香的；
第六步：熱鍋燒油、油熱後、将準備好的第五步配料，放入油鍋炸至金黃、香氣逼人時，撈出；
第七步：将調味好的熱油，分多次澆在辣椒裡，均勻地攪拌；
第八步：好了、均勻攪拌後，涼一涼，就可以開吃啦。
注意：如果一次做的辣椒醬太多了，可以裝在瓶子容器中，保存一個樣沒問題喲。
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