1、高筋面粉 260克、去殼雞蛋 50克、黃油 30克、牛奶 130克、奶粉 5克、白砂糖 35克、鹽 2克、酵母粉 3克。
2、首先将除黃油以外的所有材料混合，揉成光滑均勻的面團後，再加入黃油揉至可以拉出薄膜，然後蓋上保鮮膜，放在溫暖處，進行第一次發酵；
3、然後将發酵好的面分成3份後蓋上保鮮膜醒15分鐘；接着将醒好的面團擀開包入豆沙團，搓圓後用擀面杖擀成長橢圓形，在長橢圓形上豎切幾刀，頭尾不要切斷；
4、把切好的面團，捏住兩頭相互扭幾下，然後把扭好的面團打一個單結，把做好的面卷放在錫紙上，放入溫度為38攝氏度，濕度80%以上的環境下進行最後發酵，直到面團變成原來的2倍大；
5、最後把發酵好的面包胚放在預熱好的烤箱中，150度15分鐘即可出爐！
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