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雞爪魚丸的做法

更新时间：2025-07-05 20:14:04

　　1、食材：雞爪一斤、小魚丸半包、洋蔥半個、生姜适量、李錦記鹵水汁适量、李錦記蚝油适量、白酒少許、李錦記香辣豆鼓醬适量。

　　2、洋蔥切塊，生姜切片。雞爪焯水撈起，洗去血沫備用。

　　3、熱鍋放油，洋蔥，生姜爆香，加入鹵水，蚝油，豆鼓香辣醬，少許白酒調味。

　　4、放入焯好水的雞爪，大火煮開，轉中小火焖煮30分鐘，中途注意看火，翻拌幾遍，以免煳鍋。

　　5、待雞爪軟爛，湯汁濃稠後，雞爪裝盤放涼備用，湯汁也裝起備用。

　　6、小魚丸煮熟，拌上一勺煮雞爪的濃稠湯汁。

　　7、小魚丸用筷子戳一下，組裝到雞爪上，雞爪魚丸OK啦。

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