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純牛奶打發奶油的方法

更新时间：2025-07-04 16:09:59

　　1、往小碗裡倒入一杯水，把明膠弄散并撒入水裡，不需要攪拌，隻需讓明膠吸收所有的水。

　　2、把牛奶倒入一個小鍋裡并設為中等熱，攪拌均勻，加熱到牛奶開始在小鍋的邊緣冒泡。

　　3、冷卻鍋裡的牛奶，把熱牛奶倒入一個攪拌碗，加入明膠和水混合，用電動攪拌器來攪拌，直到明膠溶解在牛奶裡，加入适量糖和香草汁繼續攪拌。

　　4、把混合物放入冰箱冷藏大約90分鐘，每10分鐘攪拌一次，90分鐘後把碗裡的奶油混合物放到一個盛着冰水的大碗裡，繼續冷藏30分鐘并時不時的攪拌。

　　5、30分鐘後把盛着奶油的碗從盛着冷水的碗裡拿出來，用攪拌器直到把奶油打到綿密松軟為止。

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