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龍利魚的營養價值
龍利魚的營養價值
更新时间:2024-05-04 16:03:47

營養價值:龍利魚每100克的熱量為88大卡,而脂肪的含量為平均每100克含有脂肪4.00克,蛋白質則100克含13.00克。此外龍利魚含有豐富的不飽和脂肪酸,魚體肌肉組織中飽和脂肪酸的相對含量為38.2%,不飽和脂肪酸的相對含量為54.6%。适量食用對人體有益。

龍利魚屬于高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。龍利魚的肌肉中,二十二碳六烯酸(DHA)這種不飽和脂肪酸的相對含量高達3.2%。

龍利魚:龍利魚屬鲽形目、舌鳎科、舌鳎屬,俗稱子闆魚、鳎目、鳎米,是一種暖溫性近海大型底層魚類,終年生活栖息在中國近海海區,具廣溫、廣鹽和适應多變的環境條件的特點,适溫範圍3.5-32℃,最适水溫14-24℃,适鹽範圍14‰-33‰。半滑舌鳎自然資源量少,味鮮鮮美,出肉率高,口感爽滑,魚肉久煮而不老,無腥味和異味,屬于高蛋白,營養豐富,曆來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品,深受廣大消費者青睐,活魚價格很高。加之,半滑舌鳎生長速度快,食物層次低,能耐低氧,病害少,适合在養殖大菱鲆、牙鲆的大棚内養殖。

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