1、牛蛙适量、絲瓜适量、蔥适量、蒜适量适量、紅油适量、辣椒适量、花椒适量、郫縣豆瓣醬适量、姜适量、鹽适量、糖适量、雞精适量、花椒粉适量、油适量适量。
2、蔥切片，蒜切小塊，姜切小片，牛蛙叫人收拾好，絲瓜切小塊。
3、炒鍋裡油熱之後，放辣椒和花椒炸，出香為味之後，放蔥，姜，蒜炒出香味，再放絲瓜炒熟，然後把絲瓜盛出。
4、放入牛蛙塊翻炒，放入郫縣豆瓣醬，姜，鹽，糖，花椒粉一起炒，然後加入适量水，煮到牛蛙熟。
5、放入絲瓜一起再煮下，再放雞精，然後将所有東西盛出。
6、把紅油放到鍋裡燒熱，然後澆在菜上。
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