1、用料：豌豆澱粉500克、醬油一勺、蒜适量、花椒粉适量、芝麻一勺、辣椒油适量、白糖适量；
2、用清水将豌豆浸泡6—8小時左右，直到泡漲為止。
3、對泡漲的豌豆進行水磨（即在磨的時候加适量的水）。
4、豌豆全部磨完後，用豆包布過濾。第一遍過濾出的是原汁漿，濃度大，用容器裝好單獨放在一邊。第二遍、第三遍再加清水過濾，目的是将大部分的澱粉濾出，經3小時左右，去掉上面的清水，取出沉澱在下面的油粉和澱粉。
5、将第一遍濾出的原汁漿倒入鍋内，一邊加溫一邊用木質小擀面杖不斷的進行攪動，待燒沸後，再将第二、第三遍過濾出的油粉和澱粉（濃度約60％）緩緩加入鍋内，一邊加一邊不停地朝一個方向攪動，使之和先下鍋的原汁混為一體，并繼續用小火煮10分鐘即可起鍋。
6、将做好的成糊狀的熱粉倒入陶瓷器皿中進行冷卻（不用木制器皿）。
7、将冷卻後的涼粉，切成約8厘米長，0．8厘米寬（厚）條狀，裝入碗内，加入精鹽、蔥花和紅辣椒油即可食用。根據各自的愛好，也可加适量的香油、大蒜和醬油。
8、将白涼粉切成薄片，裝入碗中，加入調料即可。
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