大家好，我是夏天，今天給大家推薦一道美食【涼拌紅心蘿蔔】。
紅心蘿蔔也叫“心裡美”，又名胭脂紅。其含有大量的膳食纖維與消化酶，所以民間老話常說“冬吃蘿蔔夏吃姜”，由于冬季什麼運動較少，身體的代謝功能會減緩，這時候吃一些蘿蔔，蘿蔔中的多種消化酶會幫助身體消化食物，同時胡蘿蔔素能增加免疫系統中B細胞的活力，從而消滅外來入侵的病原菌。而且紅心蘿蔔的口感偏甜，不會像綠蘿蔔那樣辣口，涼拌起來口感清脆爽口，素菜首選。
【食材準備】：紅心蘿蔔一個
第一步：刀法好的可以切成細絲，也可以用切菜器，速度快，根根均勻。
第二步：加入一勺白糖，兩勺白醋，少量鹽，攪拌均勻即可。
最後就可以裝盤開吃了，口感酸酸甜甜，清脆爽口，紅心蘿蔔口感一點也不辣，同時本身的微甜的口感會讓你更有食欲。再加上粉紅的色澤，實在是誘人。
【小貼士】
涼拌配料不需要加蔥姜蒜，也不需要食用油，以免破壞蘿蔔本身的味道與營養成分，另外加熱油蘿蔔口感就不清爽了。蘿蔔養生好處多多，品嘗美味的同時又可以起到養生的作用。同時蘿蔔的養生吃法也很多。1.蘿蔔炖牛腩，做出來的湯鮮香無比，同時湯汁中彙集了蘿蔔與牛腩的精華，來上一碗唇齒留香。2.涼拌蘿蔔幹，把洗幹淨的蘿蔔切成細長條晾幹，食用時用水泡開，然後攥幹水分，放辣椒油，陳醋，生抽，鹽，糖，攪拌均勻，口感有嚼勁。
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