溫開水。因為生水中含有許多微生物和細菌，在蒸飯過程中極有可能與糯米所含的營養物質發生結合，對人體健康造成不良影響。熱水溫度太高，會破壞糯米中的營養成分。
糯米蒸飯夾生怎麼辦：蒸好的糯米飯如果夾生，可以根據具體情況加以補救。如果糯米飯全部夾生，可用筷子在糯米飯内紮一些直通鍋底的小孔，再加适量溫水重新焖煮。如果是局部夾生，可以在夾生處紮眼，加一點清水再焖一下。如果隻是表面夾生，可将糯米飯表層翻到中間後加水再焖。另外，還可以在糯米飯中加入2-3勺米酒後再蒸制，也可消除夾生現象。
蒸糯米飯放熱水還是冷水
更新时间：2026-10-19 10:55:59
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