1、主料：泡菜150克、雞蛋2隻、芝士100克、牛肉+牛筋200克、洋蔥半顆、金針菇1把、小米椒1把、青椒1顆、生瓜1個、蝦糕或火鍋丸适量。
2、輔料：鹽1勺、糖2勺。
3、材料備齊。洋蔥切塊，青椒切塊，小米椒切碎，青瓜滾刀切塊。
4、鍋裡加2勺食用油，7分熱時加白砂糖，炒至融化。
5、放入牛肉牛筋，中高火炒3分鐘左右微熟。
6、下泡菜和洋蔥，炒2分鐘左右，加熱水至食材的2/3左右。
7、蓋上蓋子煮5分鐘。
8、5分鐘後，把切塊的青瓜、金針菇、蝦糕、小米椒加進去，撒一勺鹽。繼續煮5分鐘！
9、把青椒切塊撒進去，然後打2顆蛋。
10、鋪上一層芝士碎。
11、烤箱上下火180度，預熱5分鐘，然後把鍋放進去，烤20分鐘即可。
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