1、根據個人的喜好口味不同，可将阿膠與糯米一起煮，做成阿膠粥來吃。這種吃法可有利于養血止血，滋陰潤肺，如果孕婦吃阿膠粥還可保胎安胎。
2、将阿膠熬化然後加點蜂蜜沖個雞蛋喝，可以治療咳嗽、哮喘。
3、先用水煮幾片蔥白，然後在煮過蔥白的水中加少量阿膠，适當加點蜂蜜，阿膠的這種吃法可以養陰生津，潤腸通便，非常适合老年易便秘的人群。
4、阿膠炖肉，就是炖肉時放些阿膠，喝湯即可治療貧血。
5、黃酒泡阿膠，然後用文火煮沸，阿膠的這種吃法講究的就是要邊煮邊向壇内續添黃酒，直至酒添盡，阿膠化完，喝阿膠酒可以補血潤肺，可治療咳嗽。
6、阿膠最好搭配的就是紅棗了，阿膠金絲棗是即美味又養血健脾，可治療失眠。做法就是在鍋中煮上10枚大棗，煮熟後，加入搗碎的阿膠6g，等阿膠都溶化開了，在加些紅糖調味。
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