夕陽下的燒烤-tft每日頭條

小燒烤與夜啤酒，是重慶廣大夜貓子的市井夜生活必不可少的。無論是本土風味、宜賓風味還是新疆烤羊肉串，無論是簽簽成把的還是亂七八糟和成一盤的，無論是重啤、樂寶、青島啤酒還是奪命大烏蘇。兩三年前在工商大學外面的回龍灣首次刷到夜烤，四川宜賓風味，個人還是挺喜歡他家味道的。某天于深夜壓馬路時偶遇江北的夜烤，這家店很是老舊，沒什麼裝修，典型的路邊攤風格；桌椅比較擁擠，樓道逼仄，不過空間利用率确實夠高。

夕陽下的燒烤（孤獨又喧嚣的小燒烤）1

可能是離九街不遠的原因，當然味道也是重要因素，店子生意不錯，人氣頗旺。雖然位置些許有點偏，燈光也不夠明亮，但架不住翻台率高，也架不住烤串兒的小夥子們動作風風火火出餐效率挺高。其實通風不是很好，吃完後油煙味會有點重，不過擡頭就能看到操作台，也算是個不是開放廚房的開放廚房吧。

夕陽下的燒烤（孤獨又喧嚣的小燒烤）2

就菜品而言，個人比較喜歡的有宜賓黃粑、包漿豆腐、豬鼻筋、雞腳、豬皮、蒜蓉茄子、蒜蓉金針菇等等。黃粑主料是糯米和紅糖，滋味甜香，入口綿軟但又不失勁道；包漿豆腐，嫩滑細膩又頗具麻辣香濃，佐料裡的折耳根是靈魂所在；豬鼻筋麻辣味猛烈，幹酥且油潤，很有嚼勁兒；雞腳的辣椒面下得很猛，麻辣味濃烈，啃起來很有成就感；豬皮Q彈軟糯，勁道又足，麻辣味也頗為厚重，對喜歡豬皮的食客來說簡直不要太完美；蒜蓉茄子雖然油很大，但架不住香啊，都熬夜吃燒烤了，就不用太在意健不健康這個問題了；蒜蓉金針菇吃的就是蒜蓉的香濃和油湯的油潤，金針菇天生本就是筋道很足的。

夕陽下的燒烤（孤獨又喧嚣的小燒烤）3

烤腦花就比較一般了，沒有太多可圈可點的地方，遠不如九村烤腦花（老店），不過南坪那家夜烤的酸蘿蔔很完美。辣椒面也挺有驚喜的，不用拿來蘸任何東西，私以為直接吃最完美，因為确實太香了！周遭大都是肆無忌憚地享受夜生活的小年輕兒，也有一些抒發憤慨或釋放負能量的打工人，當然純粹是沖着美食去的幹飯人也不少，比如我們。雖然年紀不小了，但在這昏黃的路燈下看盡世間百态，觀察酸甜苦麻辣，感受年輕人的活力也是很不錯的享受。

夕陽下的燒烤（孤獨又喧嚣的小燒烤）4

當你某天習慣了孤獨之時，或許就會喜歡讓自己被喧嚣鬧市所包圍，同時又把自己從這喧嚣中抽離出來旁觀周遭的一切，或者是在喧嚣中靜靜地想着自己的事情，就像周星馳的電影中經常出現的鏡頭一樣。周遭的一切與我有關，但似乎又與我根本沒什麼關系。

夕陽下的燒烤（孤獨又喧嚣的小燒烤）5

#吃在重慶#