粉皮提前泡好。用涼白開浸泡15分鐘，不要時間長了，要不然沒嚼勁了不好吃，一定要涼白開，千萬不能熱的，記住15分鐘。
切好。浸泡好後，用刀稍微切一下，讓大小更适口。
黃瓜清洗幹淨，切圓片狀。黃瓜皮可以削也可以不削，影響不大。
加入生抽。把粉皮和黃瓜片一起放入大盤内，加入适量生抽。
加入香醋。也可以使用陳醋，看個人口味。
加入鹽。因為生抽和醋已經有鹹味，所以加鹽的時候要慎重，不要一下子加太多，會太鹹。
加入雞精。
加入油辣子。油潑辣子可以自己做，也可以到外面買現成的。
攪拌均勻。攪拌均勻，讓食材充分入味。
最後裝盤即可食用。
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