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筍幹老雞煲怎麼做

更新时间：2026-08-07 07:55:52

　　1、主料：雞半隻、青蒜3棵、木耳1小把、筍幹50克、蒜10瓣、料酒适量、五香粉适量、老抽适量、生抽适量、耗油适量、白砂糖适量、啤酒适量。

　　2、黑木耳用冷水泡發半天。

　　3、雞洗淨後，切成小塊備用。

　　4、雞塊加入生抽、耗油、五香粉、料酒、攪拌均勻後腌制20分鐘

　　5、筍幹浸泡過後，切成小段。

　　6、大蒜剝殼備用。

　　7、炒鍋中注入油，中火加熱至三成熱後，放入蒜粒。

　　8、煎至金黃取出備用。

　　9、調成大火放入雞塊翻炒。

　　10、雞塊變色後盛出備用。

　　11、鍋中留底油，加熱至五成熱後，放入筍幹，倒入黑木耳翻炒，然後加入老抽調色，加入白砂糖、少許鹽。

　　12、加入少許水，蓋上蓋煮開後再煮5分鐘。

　　13、然後放入煎至金黃的蒜粒、雞塊和啤酒，蓋上蓋焖煮15分鐘即可。

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